Да, уточню, сейчас на дворе октябрь, температура в машине была примерно 21 градус, в багажнике, наверное, немного меньше. А вот в тридцатиградусную жару, без холодильника или хотя бы аккумулятора холода, наверное, не обойтись. И так как например холодного копчения да и горячего 2-3 дня нормально рыба хранится и при комнатной температуре достаточно долго, но у нее основная проблема ПАХУЧЕСТЬ, по этому просто заверните в упаковочную бумагу, а потом в несколько больших мусорные отлично подходят пакетов. Во-первых, чтобы меньше места в морозильнике занимала у мамы, как всегда, морозилка уже была забита , а во-вторых, рыба, как известно, портится с головы, а мы не знали, как она перенесет дорогу и решили от голов избавиться.
Содержание
Как перевозить замороженные продукты? Основные требования и особенности перевозки
Транспортировку замороженных продуктов осуществляют машинами со специфическим климатическим оборудованием — авторефрижераторы.
- имеют санитарный паспорт;
- проходят санитарную обработку перед выездом — подтверждается актом;
- есть оборудование для охлаждения воздуха в грузовом отсеке.
- наличие вентиляции и кондиционера.
Машинами для перевозки продуктов питания управляют опытные водители, у которых есть санитарная книжка. Они обязаны контролировать, чтобы в пути не было резких колебаний температуры. Специалисты, осуществляющие перевозки, обязаны знать, как своевременно доставить груз, исключить возможные риски порчи и несоблюдения сроков.
Перевозку замороженных продуктов в Москву, другой город доверяют логистам. Это гарантия, что груз будет доставлен быстро с соблюдением температурного режима.
Авто для перевозок продуктов оборудуют агрегатами, которые поддерживают температуру диапазона от -25 до -18°С.
Перевозка замороженных полуфабрикат
Читайте также: Каковы сроки годности вареной, сырокопченой и прочей колбасы? Как хранить продукт и можно ли замораживать? Причина пищевых отравлений и инфекционных болезней, передающихся с пищей, по данным санитарных врачей, в нарушении технологии приготовления, неправильном хранении, несоблюдении правил личной гигиены персоналом при приготовлении блюд. Лучше, если они будут в вакуумной упаковке для одноразового использования с возможностью длительного хранения при комнатной температуре, расфасованные по 25 50 100 граммов.
- Цельный крупный скот — тушевозы со специальными перекладинами доставляют туши свиней, коров, ягнят, коней.
- Мясо птицы, кролей — рефрижераторы.
- Доставка охлажденной, парной, остывшей продукции — изотермические фургоны.
надо перевезти полуфабрикаты замороженные пельмени в частности , дорога может занять 3-6 часов, может есть какие то секреты, чтобы все это добро не разморозилось как можно дольше.
— с момента приготовления и до момента потребления готовых блюд должно пройти не более двух-трёх часов. При этом продавец не вправе отказать вам в удовлетворении ваших требований, даже если товар использован частично, упаковка вскрыта или повреждена. Из-за неправильной температуры в рефрижераторе при перевозке на мясе могут появиться темно-серые пятна, называемые морозным ожогом или усушкой.
Как довезти копченую рыбу в поезде
- Завернуть в газету или пергамент и в натуральную ткань. Желательно положить вместе с чем-то прохладным, чтоб ей не было «душно».
- Воспользоваться термо холодильником. Рыбу обернуть в бумагу.
- Применить вакуумные контейнеры. Рыбу предварительно охладить в холодильнике. Выдерживает переезд до 4 суток.
- Заморозить, завернуть в пищевую бумагу, сверху обернуть фольгой и снова в морозилку. Перед поездкой еще раз обернуть в бумагу.
- Заморозить, а потом положить в ящик из пенофола (утеплитель из фольги).
- Завернуть в несколько слоев бумаги и положить в коробку из-под обуви.
- Обернуть в крапиву, после сверху плотно обернуть газетой.
Как перевозить продукты в летнюю жару: 6 полезных подсказок.
Салаты, укроп, петрушка и прочая зелень с избытком удобрений имеют неестественно яркий цвет и высокую плотность листвы. Итак, одеваем нашу, уже упакованную в пакеты и бумагу рыбку, еще и в синтепоновую курточку , завязываем потуже, чтобы теплый воздух не проникал, и в холодильник. Лучше, если они будут в вакуумной упаковке для одноразового использования с возможностью длительного хранения при комнатной температуре, расфасованные по 25 50 100 граммов.
- Выпотрошить и заморозить, перед поездкой обернуть фольгой и упаковать в термопакет.
- Замороженную рыбу сложить в термоящик. Сделать можно из пенопласта.
- Наморозить льда в пластиковые емкости и обложить ими пакет с рыбой.
- Взять подгузник, набрать в него воды и заморозить в морозилке. Обмотать подгузником рыбу и положить в пакет.
Транспортировку замороженных продуктов осуществляют машинами со специфическим климатическим оборудованием авторефрижераторы.
У мамы был кусок ткани с синтепоном, который она отрезала, когда превращала старое стеганое пальто в дачную куртку, и не выбросила. Как знала, что пригодится! Если авто не является собственностью водителя, он наемный работник логистической компании, нужно иметь копию заключенного трудового договора с работодателем. приобретать продукцию только там, где есть необходимые условия хранения, обязательно требовать у продавцов документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продуктов;.
Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:
Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+
Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич
Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370
Особенности перевозки замороженной рыбы
сыро-копченая колбаса не испортится, и не читайте ответы пользователя «Oleg Sunheld»)))) у него проблемы с окружающим миром)))) в тёплое летнее время особенно важно соблюдать температурный режим хранения пищевых продуктов и готовых блюд не выше 6 2 ºС;. Поэтому возникает вопрос как же в таких условиях перевозить продукты или другие чувствительные к температурному режиму предметы.
Кроме того, нужно соблюдать и другие нормы размещать продукт в определенных лотках с крышками и перевозить исключительно в рефрижераторах.
Вопрос-ответ Маршруты поездов Отправление с автовокзала Прибытие на автовокзал Распространенные маршруты Как купить билет Цена на проезд Основные направления Перевозки группами
